Vino Primitivo IGT OMBRANIGRA
Vino Primitivo Rosso IGT Puglia
Bottiglia lt. 0.75
Vitigno: Primitivo 100%. Aspetto: colore rosso scuro tendente al nero. Profumo: intenso, aromatico, fruttato. Sapore: morbido e vellutato. Temperatura di Servizio 18 °C, ottimo con carni alla brace, frutta secca.
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a partire da € 120.00
Nunc est bibendum
- Colore rosso intenso
- Profumo di frutti rossi
- Gusto morbido e vellutato
| Classificazione | Indicazione Geografica Tipica Puglia Rosso |
| Uve | Primitivo 100% |
| Vendemmia | Raccolta a mano con trasporto rapido in cantina |
| Allevamento viti | Alberello tradizionale e Spalliera |
| Resa in Uva per ettaro | 70/80 quintali |
| Periodo di vendemmia | Seconda decade di settembre |
| Affinamento | In acciaio inox 18-24 mesi |
| Vinificazione | Vinificazione in rosso e macerazione delle uve alla temperatura di 28-30°C per 8-12 giorni |
| Alcool | 14,5% Vol |
| Colore | Rosso intenso con note violacee |
| Profumo | Intenso con sentori di frutti rossi maturi (ciliegie, prugne e frutti di bosco) e note speziate di vaniglia, cacao e caffè tostato, ottenute durante l'affinamento |
| Gusto | Morbido, vellutato e persistente con un'elegante struttura tannica |
| Abbinamento gastronomico | Ottimo vino da meditazione o in abbinamento con piatti di pesce e frutti di mare così come a piatti di carni rosse alla brace e brasati |
| Temperatura di servizio | 18-20°C |
| Bottiglia | Bordolese Class da 0.75 l |
| Bicchiere consigliato | Bicchiere da vino borgogna |
| Potenziale longevità | Godibile per 4-5 anni dalla vendemmia |
"Li Muenici" Terra di Sava
Il cru
Un buon calice di vino nasce dalla qualità della terra su cui è impiantato il vitigno, dal sole che la riscalda, dal lavoro che l'uomo svolge tra le vigne e dalle sue scelte, in fatto di coltivazione, vendemmia e lavorazione in cantina.
Il vino di qualità si realizza principalmente in vigna.
È quindi l’uva correttamente prodotta e raccolta che ha già in sé tutte le potenzialità del vino di qualità che le tecniche di vinificazione e di affinamento devono poter far emergere. Qualità e caratteristiche del prodotto si pianificano in campo a partire dalla scelta dei terreni e dell’impianto del vigneto. Le nostre uve nascono da barbatelle di "primitivo doc" disposte a spalliera Gouyot in numero di 4000 per ettaro su un terreno misto con presenza calcarea le cui fissurazioni permettono il drenaggio delle acque rendendolo particolarmente vocato alla coltivazione del primitivo.
Indicato con primi piatti dai sapori decisi, ottimo con secondi a base di carne
Stracotti e brasati a lunga cottura sono le pietanze piu' indicate per questo vino primitivo dal gusto morbido ed elegante. Ma si abbina egregiamente anche con carni grigliate e arrostite. Vino primitivo davvero versatile, non dimenticate di provarlo accompagnadolo a formaggi sia freschi che stagionati.
